想学羊肉炕馍哪里教的正宗 专业培训羊肉炕馍技术

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羊肉炕馍是开封小吃,制作原料主要有葱末,盐、孜然等,羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋道,焦香肉末味十足,很有嚼头,切勿放凉再吃。

羊肉炕馍因为烹制时使用羊油或羊蹄油,所以带有很重的羊肉烧烤的味道。羊肉炕馍在烙饼中加以羊肉等物,用羊油炕制而成,成品焦香,别有风味。

制作要诀:烙饼的时候火候是关键,火不能太大,火大了容易糊,注意火候。羊肉炕馍很废油,油大了才好吃,趁热吃最好。

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